Технолог хлебопекарного производства - менеджер

от 50 000 руб.

График
полный рабочий день
Опыт работы
от 3 лет
Образование
среднее профессиональное
О компании
Наша компания на рынке 7 лет.
Мы производим хлебопекарные смеси, а также являемся дистрибьюторами разных производителей – в нашем ассортименте есть замороженные полуфабрикаты и широкий спектр ингредиентов для пекарни, мясного и салатного цехов, а также компоненты для увеличения сроков годности продукции.
Нашими клиентами являются производства продуктов питания, основной акцент на кулинарии при торговых сетях.
 
Ваше постоянное место работы расположено в офисе по адресу г.Видное, ул.Школьная, д.84а.
Установлены печь, расстойка, холодильник, мойка.
 
Ваши основные задачи в офисной пекарне (75% времени)
  • Разработка рецептур хлебопекарных смесей, в том числе создание аналогов зарубежных хлебопекарных смесей в целях импортозамещения.
  • Поиск оптимальных сочетаний и отпекание хлебобулочных изделий с использованием смесей клиентов, либо наших смесей, на установленном в офисе оборудовании.
  • Участие в закупке необходимых ингредиентов для таких разработок.
  • Тестирование и отпекание готовых образцов продукции от наших поставщиков как у нас на производственной площадке, так и на производственных площадках поставщиков, разработка рекомендаций по изменению/доработке рецептур предоставляемых полуфабрикатов для поставщиков
  • Создание спецификаций на сырье для пекарен
  • Анализ структуры себестоимости выпускаемых смесей, оптимизация рецептур.
  • Каталогизация и систематизация хранения ингредиентов, образцов готовой продукции и документов.
  • Знание существующего ассортимента поставляемой нами продукции, в том числе ингредиентов, которые мы поставляем для мясного и салатного цехов.
 
Выездная работа подразумевает поездки по Москве и области (около 15-20% времени), а также командировки (5-10% времени). В нее входят
  • Обучение работе на наших продуктах технологов пекарен, мясных и салатных цехов наших клиентов.
  • Проведение дегустаций, помощь в настройке оборудования наших клиентов.
  • Взаимодействие на площадках наших поставщиков: Отработка их образцов, непосредственное участие в корректировке рецептур.
  • Возможно командировки, но не более 1-2 раз в месяц по 2-3 дня.
 
Наши требования
  • Опыт работы от 3-х лет
  • Наличие профильного технологического образования
  • Опыт взаимодействия с поставщиками и клиентами
  • Коммуникативность, инициативность, стрессоустойчивость
Вашими преимуществами станут:
  • Круг знакомств среди технологов и руководителей производств торговых сетей, а также других кулинарий
  • Знание и понимание действующего законодательства РФ и регламентов, контролирующих производство и оборот продукции
  • Знание систем, методов и средств технического контроля качества и безопасности производства и продукции
Мы предлагаем:
  • Официальное трудоустройство
  • Оклад (35000 рублей) и ежмесячный бонус (15000-25000 рублей соответственно)
  • Оплата отпусков и больничных листов
  • ДМС после 6 месяцев работы
  • График работы: 5/2 с 9.30-18.15; в пятницу сокращенный рабочий день
  • Возможность существенного дополнительного заработка в случае личного привлечения клиентов
Место работы
Видное, ул Школьная д 84А
ID вакансии 43434091 Вакансия опубликована Опубликована 29 июня
Карьерная лестница

Сколько зарабатывает ..?

Узнайте больше о профессии и о том, на какую зарплату вы можете рассчитывать.
Карьерная лестница